Можно утверждать, что история производства компании началось более 1 млн. лет назад ...
Именно тогда , в эволюций человека случился один из важнейших переломов - мужчина взял под контролем огонь и научился использовать в своих интересах дым. Изначально огонь был как источник тепла . Обогреваясь у огня человек заметил, что здесь безопастно - хищныйе звери старались огня и дыма избежать. И так Сидя спокойно у огня , вероятно, не было трудно узнать, как жарить мясо. Хорошо поев у костра , вероятно, совершенно случайно ( как это происходит со всеми крупными открытиями ) он научился коптить мясо вместо жарки. Это открытие не было тогда важно, потому что человек небыл естетом вкуса... Однако, когда Ледниковый период пришел - копченое мясо спасло человечество. Ледниковые периоды приходили и уходили снова , а традиция копчения сохранилась . Каждый континент , в зависимости от растительности и культуры страны, формируется характерные традиций по копчению мяса - каждый сорт древесного дыма имеет характерный запах. В Американском континенте мясо и рыбу коптят с хекорией , пеканом , кленом, вишней , яблоней. В Европе обычно коптят ольхой, дубом, буком , акацией. В духе Еврапейских традиций была создана в 1992 году компания "РУКАТОНАС" . Компания производит щепу для мясо и рыбы перерабатывающих компаний. Таким образом, теперь доступен вкус для всех ... И каждый человек может стать хоть на вечер эстетом вкуса. |